můj účet
využít poukaz
- Učebnice
-
Odborná a naučná
- cestování, turistika
- jazyky
- kuchařky, gastronomie
- osobní rozvoj
- podnikání, ekonomie, finance
- poznání a sebemotivace
- právo, daně, účetnictví
- přírodní vědy
- psychologie, pedagogika
- rodičovství
- společenské vědy
- sport, zdraví a životní styl
- technické obory
- výtvarné techniky, umění
- zahrada, zvířata, příroda
- zdravotnictví
- další obory
- Beletrie
- Dětská
- Časopisy
- zdarma
elektronická kniha
Suroviny
—
pro UO Cukrář
Nakladatelství Informatorium
Učebnice popisuje suroviny pro výrobu cukrářských výrobků. Pojednává o výživě, složení
a vlastnostech potravin a hodnocení jejich jakosti. Uvádí nejen základní suroviny, ale i nové druhy surovin, kypřicích prostředků a potravinářských barviv.
Dostupné pro čtení v aplikacích Flexibooks:
WINDOWS
ONLINE
ISBN: 978-80-7333-108-5
Počet stran:216
Rok vydání:2014
5., aktualizované vydání
Vaše cena: 330 Kč
Cena zápůjčky na 31 dnů: 116 Kč
POPIS
Učebnice popisuje suroviny pro výrobu cukrářských výrobků. Pojednává o výživě, složení a vlastnostech potravin a hodnocení jejich jakosti. Uvádí nejen základní suroviny, ale i nové druhy surovin, kypřicích prostředků a potravinářských barviv.
Učebnice popisuje suroviny pro výrobu cukrářských výrobků. Pojednává o výživě, složení a vlastnostech potravin a hodnocení jejich jakosti. Uvádí nejen základní suroviny, ale i nové druhy surovin, kypřicích prostředků a potravinářských barviv. Je určena žákům 1. až 3. ročníků středních škol oboru vzdělání Cukrář.
